土耳其特色美食-烤肉卷(Doner Kebab)

烤肉卷(Doner Kebab)是土耳其非常有代表性的街头小吃之一，也是土耳其菜中的经典美食。顾名思义，它由烤过的切片肉、蔬菜、面饼等组成，卷成半圆柱形，搭配多种酱料食用。

烤肉卷的起源可以追溯到19世纪。传说在土耳其的卡尼亚，一个名叫克巴普（Ibrahim Kebapci）的人将羊肉切成薄片，用开放式的旋转烤肉架烤制后，切成小块，卷在面饼里食用，供应给远足的游客。后来，克巴普的学徒们又将烤肉改成了牛肉、鸡肉、羊肉混合等多种口味。

烤肉卷目前在土耳其甚至全球发展非常迅速，是一种快餐食品。目前在北京、上海等大城市也能够品尝到正宗美味的烤肉卷，为口感异国小吃爱好者带来不一样的美食体验。